(资料图片仅供参考)

说到西南美食，许多人首先想到的是麻辣的川渝美食，接着就是云南美食，贵州美食却因其低调作风常被人忽略。随着近年来贵州夏季旅游火爆，当地美食也凭借着“扫地僧”般的气质被越来越多人所关注。

辣椒一直是贵州美食的灵魂所在，麻辣、香辣、糊辣、糟辣、酸辣……相较于川渝，贵州拥有更多种类的辣。因此，贵州美食建立在庞大的辣椒“宇宙”上，无论是烧烤还是火锅，配上特色辣椒“蘸水”，吃一口就能让味蕾“瞬间爆炸”。

除了辣椒，贵州也有许多夏季清凉美食，丝娃娃、安顺裹卷、玫瑰冰粉、天麻炖乌鸡……每一道菜都是贵州人民智慧的结晶，展现了独具贵州特色的饮食文化。大暑已至，“贵州好吃”特别推出夏季8道必吃美食，每道美食和小吃都独具特色，蕴含了本地人对于食物的情感和理解，让我们一起来看看吧。

扫码查看夏季“贵州好吃”【H5】

↓↓↓

作者：李   钰

制图：唐佳佳

一审：申晓美

二审：王雪峰

三审：易丽霞